Công nghệ xây dựng

Mẹo và lịch sử làm bánh bằng đá – Bài viết mới cập nhật năm 2024

Mẹo và lịch sử làm bánh bằng đá
– Cập nhật kiến thức mới nhất năm 2023

Diễn đàn duy nhất dành cho toàn ngành, đa lĩnh vực để tìm kiếm và chia sẻ kiến thức về quy hoạch, thiết kế, kiến trúc, công nghệ xây dựng và vận hành các tài sản được xây dựng.

Lịch sử của Đá nướng

Đá nướng khiêm tốn đã tạo nên một sự hồi sinh trong nhà bếp hiện đại, nhưng bạn có biết rằng thiết bị nấu ăn này đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ? Có lẽ là một trong những kỹ thuật nấu ăn lâu đời nhất mà con người biết đến, lịch sử của nó có thể bắt nguồn từ thời kỳ đồ đá cũ sớm, hoặc từ 45.000 đến 9.000 năm trước khi Chúa Kitô xuất hiện. Các nhà khảo cổ đã tìm thấy bằng chứng cho thấy con người thời kỳ đồ đá đã sử dụng đá để nghiền tinh bột thành bột mịn trước khi sử dụng đá để nướng thức ăn trong hố lửa, tiền thân của lò nướng hiện đại ngày nay.

Trong khi đá nướng được sử dụng phổ biến nhất để nấu những chiếc bánh pizza hoàn hảo, nó lần đầu tiên được sử dụng để làm bánh mì dẹt được dùng như một loại thực phẩm chính. Bánh mì dẹt đã trở thành tiền thân của bánh pizza hiện đại, cung cấp một phần đế bột nhão, sau này sẽ được phủ bởi các lớp trên bề mặt thơm ngon như cà chua, cá và sau này là bơ thực vật truyền thống gồm pho mát mozzarella, cà chua và các loại rau thơm cắt nhỏ như húng quế.

Đá nướng hiện đại thường có hình dạng tròn hoặc hình chữ nhật, mặc dù thiết kế tiện dụng của chúng là những phát triển gần đây hơn, vì con người nguyên thủy đã sử dụng những viên đá có hình dạng bất thường có thể vừa với hố lửa.

Lợi ích của việc sử dụng Pizza Stones

Đá nướng là lý tưởng để nướng bánh pizza vì một số lý do. Lý do chính của nó, và lý do ban đầu nó được hình thành bởi con người thời kỳ đồ đá, là để ngăn thức ăn không bị cháy. Bởi vì đá hấp thụ một phần nhiệt, các cạnh và đáy của bánh pizza hoặc bánh mì phẳng không nhận quá nhiều nhiệt trực tiếp trong quá trình nấu nướng.

Tính linh hoạt của The Pizza Stone

Một trong những ưu điểm tuyệt vời khác của đá làm bánh pizza là khả năng hấp thụ độ ẩm dư thừa trong quá trình nấu nướng, cho phép đế bánh giòn hơn. Điều này là do nó được làm từ đá tự nhiên có đặc tính hấp thụ. Sử dụng khay nướng có thể khiến hơi ẩm bị kẹt bên dưới bánh mì dẹt hoặc bánh pizza và làm cho bánh bị sũng nước và ngăn không cho bánh chín đều. Đá pizza sẽ giải quyết vấn đề này trong khi vẫn đảm bảo rằng bánh pizza của bạn không bị cháy vì đặc tính nhiệt vượt trội của chúng.

Trong khi đá nướng là lý tưởng để nấu bánh mì dẹt và pizza, chúng có thể được sử dụng để nấu hầu hết mọi thứ, đặc biệt là thực phẩm cần được làm giòn. Nếu bạn muốn giữ đá pizza ở tình trạng tốt và không bị giòn hoặc dễ bị nứt, bạn nên tra dầu thường xuyên và sử dụng bình xịt chống dính chất lượng tốt mỗi lần sử dụng. Để đá nguội trước khi làm sạch và không nhúng đá nóng vào nước ngay sau khi sử dụng, vì sự thay đổi nhiệt độ quá cao có thể khiến đá bị nứt hoặc vỡ.

Sử dụng Pizza Stones

Luôn đặt đá nướng trên giá thấp nhất trong lò và để đá nóng lên khi bạn làm nóng lò trước. Bạn muốn sử dụng nó ở cùng nhiệt độ với lò nướng, nhưng để đá hấp thụ một phần nhiệt bề mặt để tránh bị bỏng.

Kết thúc
Ngoài các bài viết tin tức, bài báo hàng ngày của SEMTEK, nguồn nội dung cũng bao gồm các bài viết từ các cộng tác viên chuyên gia đầu ngành về chuỗi kiến thức kỹ thuật, công nghệ xây dựng, kiến trúc và kiến thức quản lý, phát triển tổ chức doanh nghiệp,.. được chia sẽ chủ yếu từ nhiều khía cạnh liên quan chuỗi kiến thức này.
Bạn có thể dành thời gian để xem thêm các chuyên mục nội dung chính với các bài viết tư vấn, chia sẻ mới nhất, các tin tức gần đây từ chuyên gia và đối tác của Chúng tôi. Cuối cùng, với các kiến thức chia sẻ của bài viết, hy vọng góp phần nào kiến thức hỗ trợ cho độc giả tốt hơn trong hoạt động nghề nghiệp cá nhân!
* Ý kiến được trình bày trong bài viết này là của tác giả khách mời và không nhất thiết phải là SEMTEK. Nhân viên tác giả, cộng tác viên biên tập sẽ được liệt kê bên cuối bài viết.
Trân trọng,
Các chuyên mục nội dung liên quan

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button